Recette
- 6 à 8 personnes
- Quantité : 25 cl
- Temps de préparation : 5 minutes
- Niveau de difficulté : Facile
- Coût : Bon marché
Ingrédients :
- 18 cl d'huile d'olive
- 6 cl de vinaigre de champagne
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 pincée de sucre
- sel et poivre
La recette, pas à pas
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de champagne et le jus de citron. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de sucre et la moutarde. Remuez bien.
- Ajoutez lentement l'huile d'olive en mélangeant pour émulsionner le tout. Rectifiez l'assaisonnement, couvrez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Astuce – Comment réaliser mon vinaigre de champagne maison ?
Pour faire du vinaigre de champagne, il vous suffira d'utiliser un fond de bouteille que vous laisserez dans un bocal ouvert à température ambiante. Vous pouvez ajouter 1 échalote hachée à cette vinaigrette, ou pourquoi le zeste d'une orange pour apporter de la fraîcheur.
Source: Marie Claire, Cuisine & Vins